Danas je jedan od najmodernijih i najčešćih načina mršavljenja ketogena dijeta. Važno je napomenuti da ako se promatra ova dijeta, osoba ne gladuje, već konzumira masnu i visokokaloričnu hranu. Pozitivan učinak postiže se ograničavanjem količine konzumiranih ugljikohidrata i zapravo smanjenjem njihove upotrebe u hrani na nulu.
ketogenu dijetu
Znanstvenici istraživanja dokazuju da ketogena dijeta pomaže kod bolesti kao što su: epilepsija, multipla skleroza, autizam, Alzheimerova bolest, rak.
Ova dijeta je jedna od varijanti dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, kada tijelo ne prima ugljikohidrate s hranom, prisiljeno je trošiti masti kako bi dobilo energiju. U ovom slučaju, proces sagorijevanja masti je vrlo učinkovit. Metaboličke promjene ili ketoza, u kojoj ketonska tijela idu izravno u mozak, tijelo koristi za energiju.
Ovom dijetom smanjuje se razina šećera i inzulina u krvi, pa se ova dijeta propisuje i dijabetičarima, ali samo ako pacijent ima dijabetes tipa 2.
Pravila ketogene dijete
Kada slijedite ketogenu dijetu, morate slijediti neka jednostavna pravila i preporuke, samo u tom slučaju možete postići pozitivan rezultat u najkraćem mogućem roku.
- Jedno od glavnih načela ketogene dijete je piti puno tekućine dnevno – najmanje 3-4 litre.
- Bilo kakve grickalice tijekom dana, osim glavnih obroka, treba isključiti.
- Aktivna tjelovježba se preporučuje tijekom ketogene dijete.
- Količina uzetih proteina treba postupno smanjivati i dovesti do 1, 5 g po 1 kg težine.
- Razinu ugljikohidrata koji se konzumira dnevno također treba postupno smanjivati, u konačnici njihova količina ne smije biti veća od 20 g dnevno.
- Glavni izvor energije u keto dijeti su masnoće, stoga ne brinite o tome da ih jedete.
Odobreni proizvodi
Nakon ketogene dijete možete jesti sljedeću hranu:
- Plodovi mora - lignje, kamenice, rakovi, jastozi, školjke i dagnje.
- Riba - losos, bakalar, som, morska riba, skuša, pastrva, tuna, iverak. Ribu možete jesti u bilo kojem obliku - prženu, kuhanu na pari, kuhanu i pečenu u pećnici.
- Meso - govedina, svinjetina, zec, perad, teletina. Kao i u slučaju ribe, meso se može koristiti u bilo kojem obliku – možete kuhati kotlete, pečenje, odreske, jedino što treba slijediti je da je filija gušća.
- Pileća i prepelica jaja, koja se mogu konzumirati i pržena i kuhana.
- Iznutrice – jetra, želudac, jezik, srce i pluća, neki su od glavnih izvora hranjivih tvari.
- Kobasice - slanina, šunka, kobasica. Kada kupujete ove proizvode, pažljivo pročitajte sastav tako da nema aditiva i šećera.
- Sirovi sirevi - kozji, vrhnje, mozzarella, cheddar.
- Zdrava ulja su prirodna maslinova i kokosova ulja. Možete jesti i ulje avokada.
- Orašasti plodovi - kikiriki, orasi i pinjoli, indijski oraščići, bademi, sjemenke bundeve i lana, lješnjaci.
- Povrće – sve zeleno povrće, siromašno škrobom i ugljikohidratima, osim toga mogu se jesti luk i rajčica.
- Maslac i vrhnje.
- Jagoda.
- Od pića možete piti zeleni čaj, slab crni čaj, negaziranu mineralnu ili prokuhanu vodu.
Zabranjeni proizvodi
Sljedeće namirnice se ne smiju konzumirati dok ste na ketogenoj dijeti:
- Proizvodi koji sadrže veliku količinu šećera: sokovi, pića, slatkiši, kolači, marmelada, slatka peciva, sladoled, marshmallows.
- Hrana koja sadrži žitarice i škrob: peciva od pšeničnog brašna, kruh, žitarice, riža i tjestenina.
- Sve vrste voća.
- Sve sorte mahunarki.
- Gomolji i korijenski usjevi: pastrnjak, mrkva, krumpir, jeruzalemska artičoka.
- Dijetalni i nemasni proizvodi - prolaze kroz nekoliko faza obrade, zbog čega mogu sadržavati višak ugljikohidrata.
- Umaci poput kečapa i majoneze, jer sadrže šećer i nezdrave masti.
- Nezdrave masnoće, čiji su glavni izvori margarin i prerađeno biljno ulje, pa je korištenje ovih proizvoda također potrebno izbaciti iz prehrane ili barem smanjiti.
- Alkoholni proizvodi. Mnoga alkoholna pića sadrže veliku količinu ugljikohidrata, pa stoga njihova upotreba može poništiti sve mjere prehrane.
- Dijetalna hrana bez šećera. Takvi su proizvodi obično jako obrađeni i ispunjeni štetnim kemijskim elementima.
Prije nego počnete slijediti ketogenu dijetu, trebate se posavjetovati sa stručnjakom, jer popis dopuštenih i zabranjenih namirnica može varirati za svakog pacijenta, na temelju individualnih karakteristika ljudskog tijela.
Ketogena dijeta: jelovnik za tjedan
Približan tjedni jelovnik za osobe na ketogenoj dijeti je sljedeći.
ponedjeljak
- Doručak. Jaje i sir.
- Ručak. Skuta s vrhnjem.
- Večera. Pileća prsa, sir i smeđa riža.
- Popodnevni čaj. Sir i malo orašastih plodova.
- Večera. Salata od povrća, riba u bilo kojem obliku, ukrašena smeđom rižom.
utorak
- Doručak. Omlet, ½ grejpa, špinat.
- Ručak. Svježi sir.
- Večera. Salata od povrća, pileća prsa, sir.
- Popodnevni čaj. Svježi sir.
- Večera. Odrezak sa smeđom rižom, salata s povrćem.
srijeda
- Doručak. Omlet, domaći jogurt.
- Ručak. Sir, orasi.
- Večera. Pileća prsa s juhom, salata.
- Popodnevni čaj. Kefir, voće.
- Večera. Riba, zelena salata, smeđa riža.
četvrtak
- Doručak. Sir, kuhana jaja, naranča.
- Ručak. Domaći kefir.
- Večera. Mesna juha, smeđa riža.
- Popodnevni čaj. Sir, bademi.
- Večera. Riba, brokula.
petak
- Doručak. Kuhana jaja sa salsom.
- Ručak. Slanina ili šunka.
- Večera. Mesna tepsija s povrćem i gljivama, salata.
- Popodnevni čaj. Kefir, zelena salata.
- Večera. Pileća prsa, riža
subota
- Doručak. Omlet, salata.
- Ručak. Sendvič sa sirom.
- Večera. Juha od iznutrica, riba.
- Popodnevni čaj. Sir, lješnjaci.
- Večera. Svinjski odrezak, tost.
nedjelja
- Doručak. Kaša od prženih jaja, zobenih pahuljica ili prosa.
- Ručak. Kefir i voće.
- Večera. Juha od povrća s mesom, pileća prsa.
- Popodnevni čaj. Kefir i kuhana govedina.
- Večera. Riba, zelena salata, smeđa riža, sir.
Prednosti i nedostaci ove dijete
Slijeđenje ketogene dijete ima niz prednosti i nedostataka koje morate uzeti u obzir prije nego što se upustite u takvu dijetu.
prednosti:
- Dijeta se podnosi prilično lako, jer osoba, promatrajući je, ne gladuje.
- Mala količina konzumiranih ugljikohidrata smanjuje proizvodnju inzulina, čime se sprječava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
minusi:
- Nekontrolirano pridržavanje ketogene prehrane ispunjeno je smanjenjem razine kiselosti u krvi, što zauzvrat može dovesti do razvoja ketoacidoze, koja u većini slučajeva završava smrću pacijenta. Međutim, ovaj se fenomen razvija prilično rijetko, uglavnom kod osoba s dijabetesom.
- Stanje ketoze opasno je za ljudsko zdravlje, jer se u ovom slučaju opterećenje bubrega uvelike povećava, pa postoji rizik od razvoja urolitijaze i osteoporoze.
- Nemoguće je slijediti ovu dijetu dulje vrijeme, jer osoba počinje imati problema s probavom - zatvor i mučninu od stalne upotrebe masne hrane.
Kontraindikacije
Nemoguće je slijediti ketogenu dijetu za takve poremećaje kao što su: patologije kardiovaskularnog sustava, bolesti jetre i bubrega, dijabetes melitus, metabolički poremećaji, progresivna encefalopatija.
Prije nego što počnete slijediti ketogenu dijetu, trebate se posavjetovati sa stručnjakom, izvagati prednosti i nedostatke i pripremiti se za to. Kada slijedite dijetu, kako biste izbjegli neugodne posljedice, potrebno je stalno konzultirati svog liječnika i strogo slijediti sve njegove preporuke.